村民正在采摘桑芽菜。
盛夏时节，九龙镇连片的桑芽菜田绿意盎然，嫩绿的桑芽在微风中轻轻摇曳。桑芽菜是九龙镇的支柱农业产业之一。近年来，该镇通过“公司+合作社+基地+农户”模式，整合桑芽菜种植、加工、销售环节，延伸桑树加工产业链，全力打响九龙“桑芽菜”品牌。
目前，九龙镇桑芽菜种植面积超8000亩，产值达2亿元，带动当地上千人实现就业增收。
九龙镇的种桑史可追溯至明清时期，当地温润的气候、疏松的砂质土壤，成为蚕桑生长的沃土。但长期以来，农户对桑叶的认知仅停留在“养蚕工具”层面，即便偶尔采摘嫩叶食用，也仅是自家餐桌上的“小众野菜”。
近年来，桑芽菜作为新兴的蔬菜品种受到消费者和市场的青睐，九龙镇加大政策扶持、技术引进和市场拓展力度，推动桑芽菜产业快速发展。
“以前种桑养蚕，行情好时能赚点，差了血本无归。现在摘桑芽卖，一年8个月有收入，日子踏实多了。”河头村村民许阿姨蹲在桑田边，麻利掐下嫩芽，手里很快堆成小山。
展开剩余45%与传统蚕桑产业相比，桑芽菜优势显著，其采摘期从2月底持续至10月底，长达8个月的收获周期让土地“月月有产出”。加上鲜食、加工皆宜的特性，使其跳出蚕茧市场波动制约。
英德市鲜蕊芽生态农业发展有限公司是当地龙头企业之一。该公司负责人介绍，公司为农户提供种苗、技术支持，还建设现代化加工厂进行深加工，最新研发的油炸桑叶酥脆可口，进一步丰富了桑资源产品线。“我们采用先进的杀青、护绿工艺和梯级速冻技术，最大程度保留营养和口感。”
目前，九龙镇引导金鸡村、河头村等十几个自然村、合作社抱团发展，桑芽菜种植面积超8000亩，年产量突破7000吨。
“我们正筹划桑芽菜产业与乡村旅游融合，让游客采桑芽、制桑茶、游桑田、吃桑葚，在桑园里沉浸式感受农耕乐趣与桑文化底蕴。”九龙镇党委政府相关负责人表示，九龙镇将抓住“英德桑叶菜”入选“全国名特优新农产品名录”的契机，加大对企业的扶持力度，进一步打通销售渠道和加强品牌宣传力度，推动农村一、二、三产业融合发展。
文/图：南方日报记者 陈咏怀
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